Азиатская кухня

Считается, что впервые сырую рыбу и рис японцы соединили для того, чтобы хранить рыбу, и произошло это в 6 столетии нашей эры. По другим данным, изобретениесделано еще на тысячу лет раньше, и его честь принадлежит жителям Юго-Всточной Азии, откуда оно дошло до Китая. А уж от китайцев секрет хранения рыбы в рисе попал в Японию. Выпотрошенные тушки серебристого карася "фуна" плотно обкладывали рисом, помещали в бочонки, перекладывая все это солью, и в течение нескольких недель шло естественное брожение. Затем рыбу ели, а рис выбрасывали, что было крайне расточительно, но все же лучше, чем отравиться в эпоху до изобретения холодильника.

Простой суши-мастер по имени Джохей (только представители касса самураевимели право использовать свою фамилию, остальные подданные в так называемый период Эдо довольствовались именем) впервые слепил из риса колобок, добавил чуть-чуть васаби (японский хрен, который был известен уже давно, как лучшее антисептическое средство) и накрыл все это кусочком рыбы. Блюдо получило название нигири-суши, Нигири по-японски "горсть", именно столько берут риса, чтобы съесть за один прием. Обычно японцы едят палочками, однако нигири-суши любят есть и руками.

Сортировать по
Страница 1 из 2
Показано 1 - 24 из 27

Том Ям

Креветки, шампиньоны, кокосовое молоко, перец чили, ...

Цена: 1800,00 тг

Кукси

На холодном, на говяжьем, на курином бульоне. Пшеничная ...

Цена: 1200,00 тг

Рамен с говядиной

Лапша пшеничная, говяжья вырезка, кинза, перец чили, ...

Цена: 1600,00 тг

Рамен с курицей

Лапша пшеничная, отварная куриная грудка, грибы шиитаке, ...

Цена: 1500,00 тг

Кимчи

Маринованная пекинская капуста с острой заправкой

Цена: 800,00 тг

Хе из судака

Судак с морковью по-корейски

Цена: 1300,00 тг

Мясо с перцем

Говяжья вырезка, полугорький перец, лук

Цена: 1200,00 тг

Запеченная Филадельфия

Рис, сыр, огурец, форель охл., кешью

Цена: 2300,00 тг

Унаги Темпура

Рис, сыр, угорь копченый, огурец, икра лосося

Цена: 1600,00 тг

Калифорния

Рис, крабовый микс, японский майонез, огурец, икра тобико

Цена: 1500,00 тг

Мексиканский ролл

Рис, креветка, икра тобико, лист салата, огурец, спайс соус

Цена: 1600,00 тг

Филадельфия

Рис, сыр, огурец, форель охл., копченый угорь

Цена: 2200,00 тг

Филадельфия премиум

Рис, сыр, огурец, икра лосося, форель охл.

Цена: 2000,00 тг

Рок-н-ролл

Рис, сыр сливочный, семга х/к, угорь копченый, икра тобико

Цена: 1800,00 тг

Кудрявый ролл

Рис, сыр сливочный, семга х/к, огурец, свежий лук, укроп

Цена: 1500,00 тг

Американский ролл

Рис, сыр, форель охл., угорь, огурец

Цена: 1600,00 тг

Темпура Сяки Маки

Рис, сыр, форель охл., огурец, икра лосося

Цена: 1500,00 тг

Филадельфия Чиз

Рис, сыр, огурец, форель охл.

Цена: 1900,00 тг

Канада

Рис, сыр, форель охл., огурец, угорь копченый

Цена: 2300,00 тг

Хасомаки с лососем

Рис, форель охл.

Цена: 1000,00 тг

Хасомаки с угрем

Рис, копченый угорь

Цена: 1100,00 тг

Цезарь

Рис, сыр, пекинская капуста, копченое куриное филе

Цена: 1800,00 тг

Гонконг

Рис, семга х/к, угорь, огурец, спайс соус

Цена: 1600,00 тг

Унаги Чиз

Рис, сыр, огурец, угорь, спайс соус

Цена: 2000,00 тг
Страница 1 из 2